今日の料理に困ったら

炭酸水と黒酢で煮込んだ鶏のやわらか煮

材料(4人分)

鶏もも肉 2枚(約600g)
紅しょうが 少々
【A】  
CO・OPただの炭酸水
500ml
黒酢 100ml
砂糖 60g
しょうゆ 大さじ2
長ねぎの青い部分 5センチ
しょうがの薄切り 3切れ

下準備

鶏もも肉は一口大の大きさに切る。

作り方

  1. 鍋に鶏もも肉、Aを入れ、強火にかける。
  2. 沸騰したら弱火にし、落としぶたをして煮る(約1時間)。
  3. 煮汁が少なくなり、とろみがついたら長ねぎを取り出し、煮汁を鶏肉に絡める。
  4. ③を皿に盛り、紅しょうがを添える。

しっかりした味付けなのでお弁当のおかずにも向いています。

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