今日の料理に困ったら

七色の七夕冷麺

材料:4人分

●冷やし中華 4食
●生冷やし中華のたれ 4食分
●無頭えび
 (殻・尾・背わたを取る)
4尾
●枝豆 10g
●卵 1個
●絹豆腐 100g
 
●ハム(星型に抜く) 40g
●きゅうり(千切り) 1/2本
●ミニトマト(4等分) 2個
●かいわれ大根(根元を切る) 1/2パック

作り方

  1. エビは熱湯でゆでて水気を切り、厚みを2等分に切る。枝豆は熱湯で軽くゆでて鞘から取り出す。卵は薄焼きにして星型に抜く。
  2. 豆腐は水切りしないままボウルに入れて泡だて器で滑らかになるまでくずし、冷やし中華のたれを加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 麺はたっぷりの熱湯でゆでてざるにあげ、流水でもみ洗いする。水気を切って器に盛り、①とAを彩りよくのせる。②をかけていただく。

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