今日の料理に困ったら

栄養たっぷり「ミルクスープ」

材料:4人分

産直牛(こま切れ) 120g
産直コープ牛乳 300ml
じゃがいも 2個
たまねぎ 1個
にんじん 1/2本
500cc
和風だし 小さじ2
白みそ 大さじ4
ねぎ・バター 適量
塩コショウ 適量

作り方

  1. じゃがいもは5mm、にんじんは2mmぐらいのざく切りにする。
  2. 玉ねぎは6mmぐらいのざく切りにする。
  3. 牛肉は3cm幅に切り、塩コショウをしてバターで軽く炒める。
  4. ③の鍋に野菜を入れて炒め、水を入れて煮る。
  5. 煮立ったら中火にしてアクをすくいながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  6. 和風だし、白みそを入れ、その後に牛乳を入れる。
  7. 沸騰させないうちに塩コショウで味を調える。(煮立つと風味が損なわれます)
    ※お好みでバターを入れると風味が増します!!

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