今日の料理に困ったら

骨まで食べられるのが嬉しい さんまのべんりで酢

材料:4人分

さんま 4尾
土生姜 20g
べんりで酢 1カップ
(さんまがかぶるぐらい)
しょうゆ 少々

作り方

  1. さんまは頭を切り落として内臓を抜き、洗います。水気を拭き取り、3㎝程度の筒切りにします。
  2. 土生姜は洗って、皮付きのまま薄切りにします。
  3. 鍋にさんまを並べ、べんりで酢と②を入れて煮ます。アクを取ってしょうゆを加え、煮汁が1/3になるまで煮ます。

※一晩置くと中の骨も柔らかくなります。
※大根や冬瓜と一緒に煮てもおいしく召し上がれます。
※アルミの鍋は使わないでください。

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