今日の料理に困ったら

トマトまるごとスープ

材料:3~4人分

トマト 4個
ベーコン 2枚
レタス 1枚
玉ねぎ 1/4個
コンソメスープ固形 3個
塩コショウ 少々
400cc

作り方

  1. トマトを沸騰したお湯に入れて湯剥きする(写真で上になっている部分に十字の切れ目を入れておくときれいに皮が剥ける)。
  2. 湯剥きしたお湯で、アクを取りながらさらに中火で5分ほど煮込む。
  3. ベーコン、コンソメ、刻んだレタス、玉ねぎスライスを入れ、さらに5分煮込み、最後に塩コショウで味を調える。

暑さ疲れで食欲が落ちた時でもさっぱり美味しくいただけるスープです

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