今日の料理に困ったら

鶏の醤油炒め煮

材料4人分

南国元気鶏若鳥手羽中or手羽元 8本
しょうが(薄切り) 6枚
にんにく(つぶす) 2かけ
赤唐辛子(生) 2本
バジルの葉(生) 10枚
ごま油 大さじ3
《たれ》  
しょうゆ 大さじ3
大さじ3
砂糖 大さじ1

作り方

  1. 下準備をする。鶏肉を湯通ししておく。 たれの材料をボウルに合わせておく。
  2. フライパンでごま油を熱し、弱火でしょうが・にんにく・赤唐辛子を炒め、香りが出たら鶏肉を入れ、強火で焼き色がつくまで炒める。
  3. たれを加えて、鶏肉が焦げないように中火で煮込む。
  4. たれが減ってきて、鶏肉に照りが出てきたら、バジルを加えさっと炒めて出来上がり。

甘辛で豪華なごちそうチキン♪

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