今日の料理に困ったら

簡単カルボナーラ

材料(4人分)

CO・OPバリラスパゲティー
1.7mm
400g
A  
全卵 4個
卵黄 2個
生クリーム 100ml
牛乳 100ml
粉チーズ・塩・こしょう 適量
   
にんにく 1かけ
ベーコン(2cm角切り) 100g
CO・OPオリーブオイル 大さじ2
バター 大さじ1
日本酒 50ml

作り方

  1. ボウルにAを入れ、混ぜる。
  2. パスタを茹で始める。
  3. フライパンに、つぶしたにんにく1かけとオリーブオイルを入れ、火を点ける。
  4. 香りがたってきたらベーコンを炒め、バターと日本酒を加える。ある程度アルコールが蒸発したら①のボウルに入れる。
  5. パスタがアルデンテになったら、トングでつまんで④に加える。多少茹で汁が入っても気にしない。
  6. パスタの茹で汁の鍋で、ボウルを温めながらトングでパスタにソースを絡める。まったりしてきたらできあがり。

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