今日の料理に困ったら

豚肉と大豆の炊き込みごはん

材料(4人分)

2合
豚薄切り肉 100g
高菜漬け 100g
人参 70g
大豆水煮・こんにゃく 各100g
しょうゆ 小さじ2
ごま油 大さじ1/2
A  
白だし 大さじ3
しょうゆ 小さじ2
ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 米は洗ってざるにあげる。豚肉は幅2cmに切り、しょうゆをもみ込んでおく。
  2. 高菜漬けは細かく刻み、水でさっともみ洗いする。2回繰り返して塩気を抜き、かたく絞る。人参は千切りにし、こんにゃくは熱湯でさっと茹でる。
  3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、②を加えてひと炒めし、粗熱をとる。
  4. 炊飯器に米と③、大豆、Aを入れてざっと混ぜ合わせる。普通に炊き上げ、軽く混ぜて器に盛る。

アクセスランキング