今日の料理に困ったら

豚バラ肉とほうれん草のトマトソース・スパゲッティ

材料(4人分)

CO・OPバリラスパゲッティ(1.7mm) 300g
CO・OPバリラバジルのトマトソース 80cc
豚バラ肉 200g
ほうれん草 4株
タマネギ 1/2個
CO・OPエキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
ナチュラルチーズ 大さじ8
適量
粗挽き黒コショウ 適量

作り方

  1. 1cm幅に切って塩をふった豚バラ肉をハンバーグのように握り固め、オリーブオイル大さじ2をフライパンに入れてから中火にかけて、表面にしっかり焼き色をつける。
  2. お肉の片面にしっかり焼き色が付いたらひっくり返して、周りにみじん切りにした 玉ねぎを入れ、肉の反対の面もしっかり焼き色を付け、玉ねぎにも火を入れる。
  3. スパゲッティを塩入りのお湯で茹でる。
  4. 2のお肉を、木べら等で崩して玉ねぎと混ぜ合わせ、全体を炒めてから
    3cmに切ったほうれん草の茎を入れて軽く炒める。
  5. スパゲッティの茹で汁をレードル2杯分加えて、一煮立ちしたら火を止め、バジルのトマトソースを加えて混ぜ合わせ、2cmに切ったほうれん草の葉を入れる。
  6. スパゲッティを7分程固めに茹で、水分を切り、4に入れて火にかけて全体をよく混ぜ合わせ、フライパンの底に水分が残らない程度になったらチーズを加える。
  7. 更に20秒程度火にかけたまま混ぜ合わせ、火を止めてからオリーブオイル大さじ2と黒コショウを振って混ぜ、皿に盛る。

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