今日の料理に困ったら

いきなり団子

材料(1人分)

さつまいも 約200g
薄力粉 20g
だんご粉(上新粉) 20g
砂糖 20g
小さじ1/2弱
サラダ油 大さじ1/2
70〜80ml
粒あん 適量

作り方

  1. ボールに、(薄力粉・だんご粉・砂糖・塩・サラダ油)を入れる。水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶ位の固さに練り、ラップをかけて冷蔵庫で30分〜1時間寝かせておく。
  2. さつまいもは皮をきれいに洗って、0.8〜1cm厚の輪切りにする。水に約10分間浸けてあく抜きをし、水気をしっかりと拭き取る。
  3. 寝かせておいた生地と粒あんを等分に分けて丸める。粒あんは、さつまいもの上に平たくして乗せておく。
  4. ③の等分に分けた生地を丸く広げて、その真ん中に③のさつまいも(粒あんを乗せたまま)を置く。
  5. 生地をのばしながら、包み込み閉じる(肉まんのような形)。
  6. 閉じ口を下にして、蒸し器に並べ、中火で約12〜15分蒸したら出来上がり。

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