今日の料理に困ったら

銀鮭の甘酢あんソテー

材料(4人分)

銀鮭切身 4切
片栗粉・サラダ油 各大さじ2
A  
砂糖 大さじ2
醸造酢・しょうゆ 各30cc
スープの素 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
50g

作り方

  1. ①銀鮭切身を一口大にカットし、そのとき大
    きい骨も取り除きます。
  2. 袋に大さじ2杯の片栗粉を入れ、①の
    鮭を入れて片栗粉をまんべんなく付けま
    す。Aは混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンに油を引き、鮭を両面焼きま
    す。
     焼き色が付いたら、一度お皿に鮭を取り
    だします。
  4. 耐熱容器にじゃがいも、ほぐした鮭、白ねぎの順に1/3量ずつ重ね入れ、生クリーム少々をかけたら、残りも少しずつ段々に重ねます。最後に残りの生クリームを回し入れ、チーズを載せたら、200~250℃のオーブンの中段で約25分焼きます。

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