今日の料理に困ったら

スノーマン ポテトサラダ

岩国れんこんのサラダ

材料(4人分)

ジャガイモ
2個
生おから 50g
<A>  

ひとつまみ
こしょう 少々
コンソメの素 小1/4
<B>  
マヨネーズ 15g
粒マスタード 小さじ1(お好みで)
醤油 少々
<C>  
ブロッコリー・プチトマト・かぼちゃ・人参(その他パプリカ等お好みのお野菜) 適量

作り方

1. ジャガイモは皮ごと蒸して、熱いうちに布巾などを使って皮をむき、つぶす。Aで下味をつけて冷ます。
2. おからはフライパンで乾煎りし、冷ます。
3. ボウルに1)、2)、Bを合わせ、和える。
4. お皿に3)を雪だるまの形に作り、Cで飾る。

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