今日の料理に困ったら

大山こめ豚みみとんのもっちり笹ちまき

らっきょうのタルタルソース

材料(4人分)

大山こめ豚みみとんバラ肉(ブロック)

180g
もち米 2カップ
ゆでたけのこ 50g
干ししいたけ 3枚
<A>  
干ししいたけの戻し汁 1/2カップ
しょう油 大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1
少々

作り方

1. もち米は洗って一晩水につける。それをざるにあげて、水1カップを加え炊く(炊飯器で)。
2. 豚バラ肉を1cm角に、たけのこと水で戻した干ししいたけを粗みじん切りにする。
3. フライパンに②を入れ炒め、<A>を加えて煮汁がなくなるまで煮る。
4. 炊き上がったもち米に③の具をまぜる。
5. 笹の葉はよく洗い、じょうご形に折って④を包んで、強火で10分蒸す。

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