今日の料理に困ったら

大山こめ豚みみとんの揚げ春巻き

塩漬けらっきょう

材料(4人分)

大山こめ豚みみとんロース(うす切り)
200g
春巻きの皮 200g
小麦粉・揚げ油 適量
   
<A>  
味噌
20g
大さじ1
しょう油 大さじ1・1/3
大さじ1・2/3
しょうが(みじん切り) 大さじ2
レモン 少々
一味とうがらし 少々

作り方

1. 春巻きの皮の上に、豚ロース肉を広げ、手前から巻いて水溶き小麦粉で巻き終わりをとめる。
2. <A>の材料を鍋に入れ、さっと煮立て火を止めて、レモン汁と一味とうがらしを入れ混ぜる。
3. ①を180℃の油で揚げて、②のソースをつけていただく。

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