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尾道焼き

尾道焼き

材料

お好み焼き粉 25g
30ml
(生地の固さはお好みで調整してください)
かつお節 適宜(目安1g)
天かす 適宜
キャベツ 120g
豚バラ肉 30g
砂ずり 50g
イカ天 10g
焼きそば 1玉
1個
塩コショウ 適宜
お好み焼きソース 適宜(お好みで)

作り方

1. 生地をつくる。ボウルに水を入れ、お好み焼き粉を入れてよく混ぜる。
2. キャベツを2~3mm幅のせん切りにする。焼きそば麺はほぐれやすいように袋に入った状態でもみほぐす。
3. 160~180度に温めた鉄板に生地をひき、かつお粉をかける。
4. 生地にキャベツ、天かすをのせ、ほぐした焼きそば麺をその上におく。
5. 生地の傍らで砂ずりを塩・こしょうで炒める。
6. 5の上にいか天、砂ずり、豚バラ肉をのせ、つなぎをかける。
7. ひっくり返し、しばらく蒸らす。
8. 卵を割り、円形にのばす。その上に7を乗せる。
9. ひっくり返して出来上がり。

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