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広島風お好み焼き

広島風お好み焼き

材料

お好み焼き粉 25g
牛乳 8ml
30ml
(生地の固さはお好みで調整してください)
かつお粉 適宜
(目安1g)
キャベツ
(太めの千切り)
150g
もやし 30g
豚バラ肉 40g
イカ天 10g
焼きそば 1玉
1個
鰹節、青海苔、マヨネーズ、お好み焼きソース、焼きそばソース等 適宜
(お好みで)

作り方

1. ホットプレートを200~250度に設定し、お玉で生地(約40g)を真ん中に落として中心から外へ丸く薄く広げていく。(約20cm)
2. 生地の上にかつお粉、キャベツ、もやし、豚バラ肉、イカ天の順にのせ、その上に生地を少し(約10g)まんべんなくかける。
3. 生地が焼けて浮いてくるまで焼き、ひっくり返してお肉をしっかり焼く。
4. 肉が焼けたら野菜を蒸らします。隣で焼きそばをほぐしながら炒め、焼きそばソースで味付けし、お好み焼きの大きさに整える。
5. お好み焼きを麺の上にのせて押さえる。
6. 隣で卵を割りほぐし、すぐに卵の上にのせる。
7. 卵が焼けたらひっくりかえす。
8. ソース、鰹節、青海苔、マヨネーズをお好みでかけて出来上がり。

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