今日の料理に困ったら

にんじんチーズスープ

もずくのドレッシング

材料

1.5L
コンソメスープの素 2個
人参 4本
長ネギ 1本
玉ねぎ 1個
にんにく 2~4かけ
とろけるチーズ 200g
黒胡椒 大さじ1/2
ナツメグ 大さじ1/2
浮き身にセージ、パセリなどのハーブ 適宜

作り方

1. 分量の半分の水を鍋に入れ、沸騰させてコンソメを入れ、小さく切った野菜を入れて弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
2. チーズを入れてミキサーにかけるか裏ごしをする。
3. 残りの水を入れ、沸騰させてから黒胡椒、ナツメグを入れて味を調える。
4. いただく時にセージや細かく刻んだパセリなどのハーブを入れる。

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