今日の料理に困ったら

きのこたっぷりのかき煮込み

もずくのドレッシング

材料

生かき 適量
(お好みで)
小麦粉 大さじ2
バター 15g
玉ねぎ 1/2個
椎茸、しめじ、
まいたけ、えのき
適量
(たっぷり)
300~350cc
固形コンソメ 1個
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
ゆで卵の輪切り、
ミニトマト
適宜

作り方

1. フライパンに小麦粉を、きつね色になるまで炒める。
2. 炒めた小麦粉を一度取り出し、そのフライパンにバターを入れて、玉ねぎを繊維とおりに薄切りしたものをしんなりするまで炒める。
3. その中に、椎茸、しめじ、まいたけ、えのきなどお好みのきのこをたくさん入れて、さきほど炒めた小麦粉を入れ、きのこ全体に絡める。
4. 水を少しずつ加えて溶き伸ばし、砕いた固形コンソメとケチャップ、ウスターソースを入れて煮えたたせる。
5. その中へ生かきを入れて、中火と弱火の中間くらいでゆっくりと煮込む。
6. パセリやカイワレ菜、ゆで卵の輪切り、ミニトマトなどを器のまわりに飾りあたたまったカキと、とろりとしたソースでいただきます。

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