今日の料理に困ったら

さんまの韓国風焼き

材料

4人分
生さんま 3尾
塩・こしょう 少々
ごま油 大さじ2
すりごま白 小さじ2
白ねぎ(みじん切り) 1/4本
にんにく(すりおろす) 1かけ
みりん・しょうゆ 各大さじ2
豆板醤 小さじ2
小松菜(ざく切り) 100g

作り方

1.
さんまは頭・内臓を取り除いて4等分に切り、塩・こしょうをふる。ごま油を熱したフライパンに並べ、中火で両面こんがりと焼く。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1.を中火でこんがりと焼く。
3. すりごまとAを混ぜ合わせて、1.に加えて煮詰め、小松菜を加えてサッと火を通す。

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