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ヤーコンのジャム

材料

 
ヤーコン 1kg
砂糖 400g
リンゴ 2個
レモン 2個

作り方

1.
ヤーコンとリンゴは皮をむき、1cmのさいの目切りにする。
2. 1.を鍋に入れ、ふたをして水分が出るまで中火で10~15分から炒りする。
3. 2.とレモンの搾り汁を混ぜ、3回に分けてミキサーにかける。
4. 3.を鍋に戻し、中火で煮る。10分後に砂糖200gを加える。
5. 更に10分後残りの砂糖を加えて、とろとろになるまで煮込む。

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