今日の料理に困ったら

デザートにどうぞ レアチーズケーキ

材料

直径21センチ1台分
 又はカップ8~10個分
クリームチーズ 200g
生クリーム 200ml
ヨーグルト 200~250ml
砂糖、バター 各60g
粉ゼラチン 10g
クラッカー 23枚

作り方

1.
クリームチーズを40℃くらいのぬるま湯につける。
2. 粉ゼラチンを大さじ6杯の水に振りいれてふやかす。
3. ターを湯煎して溶かし、砕いたクラッカーに混ぜて、しっとりさせたら型の底に敷いてスプーンの裏で押さえて、平らにする。
4.
クリームチーズが柔らかくなったらボウルに入れ、砂糖と合わせてよくかき混ぜる。
5. 4.に生クリーム、ヨーグルトを順に入れて、よく混ぜ合わせる。
6. 2.のふやけたゼラチンを湯煎にかけて溶かし、5.に加える。
7. 型に流して、冷蔵庫で冷し固めたら出来上がり。

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