今日の料理に困ったら

おからパン

材料

3~4人分
強力粉 250g
生おから 50g
砂糖 15g
4g
バター 20g
ドライイースト 5g
牛乳(又は、豆乳) 160~175cc

作り方

1.
すべての材料をまぜて、一次発酵させる(ここまで、ホームベーカリーで行なうと楽です)。
2. 発酵後、2分割して10分ベンチタイムをとる。
3. めん棒で円に伸ばして、コッペ型に形成して、仕上げ発酵を行なう。
4. 生地に霧吹きで水分を軽くつけ、切目(クープ)をいれ、180℃のオーブンで18~22分焼き上げる。
ワンポイント ●生地が柔らかいので、食パンではない方がおすすめです。
●食事向きです。バターやはちみつがよく合います。

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