今日の料理に困ったら

豆腐入りいちごババロア

材料

8~10人分
日本の豆とうふ 1パック(300g)
生乳仕立てヨーグルト 150g
いちご 150g
生クリーム 100g
砂糖 80~90g
レモン汁 大さじ1~2
粉ゼラチン 10g
50g
※ソース用のいちご、砂糖、レモン汁は、
 上記材料とは別に適量用意する。

作り方

1.
作る前(30分以上前)から、粉ゼラチンを水でふやかしておく。
2. 豆腐、ヨーグルト、いちご、生クリーム、砂糖、レモン汁をミキサーにかける。
3. 湯煎、またはレンジで1のゼラチンを溶かし、2に加えてよく混ぜる。
4. 3をタッパーなどに移し、冷蔵庫で冷し固める。
5. ソース用に使ういちごに30~50%の砂糖を加え、鍋で煮て、好みでレモン汁少々を加え、冷ましておく。
6. グラスなどにババロアを取り分け、5のソースをかけて出来上がり。

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