今日の料理に困ったら

ホットケーキミックスでできるさつまいもの蒸しケーキ

材料

さつまいも
小1本(100g)
ホットケーキミックス 1袋(200g)
1個
牛乳または水 110ml

作り方

1.
さつまいもをきれいに洗って、傷などがあればとる。
2. 1.を2cmくらいの大きさに切り、5分ほど水にさらしてから水気をきる。
3. 2.を電子レンジで強加熱3~5分して、軟らかくする。
4. ホットケーキミックスに卵、牛乳を入れて混ぜ、カップに入れ2.のさつまいもを上に散らす
5. 全体にふんわりとラップをして、電子レンジで4~5分くらい強加熱する。竹串で刺してみて、何もついてこなければ出来上がり。

ワンポイント 4.のとき、タネを入れすぎると5.の時溢れるので注意。

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