今日の料理に困ったら

あご団子すまし汁

材料

5人分
6カップ
A┌しょうゆ 大1
 ├酒 大1
 ├塩 小1/4
 └だし用のあら  
【団子】  
あご(とびうお) 4尾
B┌塩 ひとつまみ
 └おろししょうが 小2
サラダ水菜 1株

作り方

1.
サラダ水菜は洗って2~3cmに切っておく。
2. あごを3枚におろし、ミンチ状にたたく。
3. あらを水6カップで煮て、あくを取りながらだしを取り、あらを取り出す。
4. 2.にBを入れて、良く混ぜる。
5. 3.に4.を団子にして入れる。
6. 沸騰して団子が浮き上がってきたらAを入れる。
7. 仕上げにサラダ水菜を入れる。

アクセスランキング