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豚肉とキムチの串焼き

材料

4人分
豚ロースしゃぶしゃぶ肉
200g
白菜キムチ 100g
白ネギ お好み
レタス、小麦粉 適量

1コ
サラダ油 大さじ1
A┌しょうゆ 大さじ2
 ├砂糖、酒 小さじ1
 └おろしにんにく、 おろししょうが 小さじ1/2
B(漬けしょうゆ)  
 ┌しょうゆ 大さじ3
 ├切りごま 小さじ1
 ├おろしにんにく 小さじ1/3
 └小ネギのみじん切り 少々

作り方

1.
白ねぎは、長さ5cmくらいの斜め切り、白菜キムチは、長さ5センチくらいに切って、汁を絞る。(汁はとっておく)。
2. 豚肉は、脂身を取り除き2×6cmくらいの大きさに切り、 Aにキムチの汁を加えたもので揉みつけ、15分ほどおく。
3.
肉、キムチ、白ねぎの順に竹串に刺し、軽く小麦粉をまぶす。
4. ほぐした卵に同量の水を混ぜたものを3.にからめ、サラダ油をひいたフライパンで焼き、レタスと一緒に器に盛る。お好みで、 Bの漬けしょう油でいただく。

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