今日の料理に困ったら

ソーメンDEビーフン

材料

4人分
そうめん
4束
無着色さくらえび
(小えびでもOK)
20g
さくら卵 2個
ニラ 1束
しょうが 1かけ
塩、こしょう、しょうゆ、
サラダ油
少々

作り方

1.
そうめんは固めに茹で、サラダ油をまぶしておく。
2. 卵はいり卵にし、塩、こしょうしておく。
3. ニラは1~2cmの長さに切り、しょうがはみじん切りにする。
4. フライパンにサラダ油を敷き、しょうがを炒め、2/3の量のさくらえび、ニラ、そうめんの順に入れ炒める。
5. 塩、こしょうで味を整え、2.を入れ、最後に香り付けでしょうゆをまわし入れる。
6. 器に盛り、残りのさくらえびを散らす。


 

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