今日の料理に困ったら

ほたての軽パッチョ

材料

4人分
COOPほたて貝柱(刺身用)
6~8個(1パック)
春菊 適量
パプリカ(赤) 1個
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 中1/2個
アーモンド(細かく刻んだもの) 適量
塩、こしょう、オリーブオイル、
COOP野菜たっぷり和風ドレッシングハーフ、マヨネーズ
適量

作り方

1.
ホタテは横半分に切り、軽く塩こしょうをしておく。
2. 春菊は食べやすい大きさに手でちぎり、きゅうりは大きめのみじん切りにする。パプリカと玉ねぎはスライスして、玉ねぎは水にさらしておく。
3. 皿に春菊をしき、その上にほたてを並べ、パプリカ、玉ねぎ、きゅうり、アーモンドを散らす。
4. 上からドレッシングをかけ、お好みでオリーブオイル又はマヨネーズをかける。

 

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