今日の料理に困ったら

ベーコンとさつまいものアッタカみそ汁

材料

4人分
ベーコン
90g
さつまいも 大1本
みそ 適量

4カップ
ネギ 少々
サラダ油 小さじ1

作り方

1.
ベーコンは1cmの長さに切る。さつまいもは食べやすい大きさの乱切りにし、水に数分入れてアク抜きをしてから水気を拭き取っておく。
2. サラダ油を入れた鍋に、ベーコン、さつまいもの順で入れ、よく炒める。水を注ぎ、煮て、さつまいもがやわらかくなったらみそを入れる。
3. 器に盛り、小口切りにしたネギを散らす。

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