今日の料理に困ったら

とうふ入り伊達巻

材料

1本分
もめんとうふ 1/2丁
桜たまご 3個
┏白だし 大さじ1
 ┣みりん風調味料 大さじ1
 ┣料理酒 大さじ1
 ┗塩 少々

作り方

1.
水気を切ったとうふをすり鉢ですり、卵を1個ずつ溶いて加え、加えるごとにすり合わせる。
2. 1.の調味量を加える。
3. 卵焼き器に一気に流し入れ、アルミホイルでふたをして、極弱火で3分位焼き、固まりかけたら裏返して2分程焼く。
4. 巻きすにラップを敷き、3.を乗せ、横に軽く5本くらい切れ目を入れ巻いていく。
5. 巻けたものはゴムでとめ、とうふの水分を切る為に立てて少し時間を置く。
6. 少し冷めて形がしっかりしたら、切っていただく。

丸いフライパンに流し入れ、
オムレツ風にしてもおいしいよ!!

アクセスランキング