今日の料理に困ったら

ペペロンチーノ on the ステーキ

材料

3~4人分
ステーキ用牛肉
(おはしでロースステーキ)
適量
ニンニクオイル 大さじ1
塩・コショウ・しょう油 適量
早ゆでスパゲティ 1袋
赤とうがらし(細切り) 適量
レタス 3~4枚
カリカリニンニク
(ニンニクチップ)
適量
※カリカリニンニクはトッピングに使う

作り方

1.
ニンニクオイルをフライパンに大さじ1入れ、強火でステーキをさっと焼く。
2. 塩・コショウ・しょう油で味を整え、いったんステーキをとり出してからスパゲティをソテーし、同じように味を整える。
3. スパゲティに赤とうがらしをからめレタス→パスタ→ステーキ→ニンニクチップの順にもりつける。

パスタの決め手は、ニンニクオイル
〈ニンニクオイルの作り方〉
オリーブオイルを使って、スライスしたニンニクを揚げる。なるべく低温(140℃)がうまくいく!!

ワンポイント 暑い夏だから、パスタで食欲増進
暑い季節を健康的に乗り切るために、ビタミンが豊富な夏野菜が多いこの時期、食欲を刺激する香辛料を使ったりして食欲を回復させる夏バテ知らずのメニューを工夫しましょう!

 

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