今日の料理に困ったら

トマトとトウフチーズのサラダ

材料

 
トマト 3コぐらい
トウフ 半丁
チーズ(好きなチーズで) 適量
アンチョビ 缶詰1コ
バジルの葉 適宜
オリーブオイル 大さじ2

作り方

1.
トマトは5mmくらいの輪切りにする。その上にアンチョビを細かくしてのせる。
2. トウフはペーパータオルなどに包んで10~15分水切りをして、5mmくらいの厚さに切る。
3. チーズも5mmぐらいの厚さに切る。
4. 皿にトマト、トウフ、チーズと交互にのせて、バジルの葉を間にかざり仕上げにオリーブオイルを全体にかける。

ワンポイント 好みのドレッシングでもOK。我が家は明太ドレッシングが大好きです。

 

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