今日の料理に困ったら

きゅうりとトマトのカレー汁

材料

2人前
きゅうり 1本
トマト 小1コ
玉ねぎ 小1/2コ
白だしを使っただし汁 2カップ
カレー粉 小さじ1
薄口しょう油・みりん 各小さじ1
塩・こしょう 適宜

作り方

1.
きゅうりは縦に2つ割りにし、種をざっとスプーンでかき出し、3cmぐらいの長さに切る。
2. トマト、玉ねぎはくし形に切る。
3. 鍋にだし汁を入れ、玉ねぎを入れ2~3分煮る。
4. 3.の鍋にカレー粉、薄口しょう油、みりんを各小さじ1杯入れて味を調える。
5. きゅうり、トマトを最後に入れて、塩、こしょうを適宜入れて、ひと煮立ちさせる。

ワンポイント さっぱりした汁で食欲がわくかも

 

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