今日の料理に困ったら

りんごのほったら菓子

材料

21cmのケーキ台分
りんご 2~3ヶ
2ヶ
砂糖 1カップ
サラダ油 1/4カップ
粉砂糖 適宜
A┌薄力粉 2カップ
 ├ベーキングパウダー 小さじ1
 └シナモンパウダー 好み少々
バター 大さじ1

作り方

1.
りんごは皮をむき、厚めのいちょう切りにする。
2. 卵はボウルに入れ、砂糖・サラダ油をまぜ、トロリとしたらりんごを加え混ぜる。
3. Aをふるって2.に混ぜ合わせる。
4. 型にバターをぬり、3.を流し込み、オーブンの中段で180度で40分焼く。きつね色になったら出来上がり。粉砂糖をふっていただきます。
5. めん台に小麦粉を少し振って、打ち粉をし60個に切り分ける。手粉をつけ、手のひらで軽くおさえ、丸くのばす。
6. 生地を少しずつまわしながらめん棒の角をあてないように注意して、直径7cmの円形にのばす。

ワンポイント ★これで出来ていいのかと思うくらい簡単。りんごは薄すぎると混ぜる時にわれてしまうので、厚すぎず、薄すぎずで切って下さい。
★皮と思う部分をひたひたの水で煮出して、こしてそれをこした液の1/2量の砂糖と小さじ1のレモン汁を加えて、シロップを作る。これを出来上がってアツアツの表面にぬってもよい。これを紅茶にいれると、アップルティーになります。

 

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