今日の料理に困ったら

卵のかわり蒸し

材料

 
2個
しいたけ 1枚
人参 10g
インゲン 4~5本
【調味料】  
白だし 小さじ2弱
みりん 小さじ1
1つまみ

作り方

1.
しいたけは薄切りにする。人参は千切りに、インゲンは斜めうすぎりにして、人参・インゲンはゆでておく。
2. 卵は割りほぐし、調味料を入れ1.の野菜と一緒に合わせる。(1.の野菜は少し残しておく)
3. グラタン皿(深さ4センチくらいの容器)のような器を使用し、容器に卵がくっつかないようにクッキングシート又は油を薄くひく。
4. 3.の容器の底に残しておいた野菜をいれ、その上に(2)を入れる。アルミホイル等でふたをする。
5. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして中火で8分から10分くらい蒸す。

ワンポイント お弁当にも利用できます。その時は少し濃いめの味がいいですね。野菜は彩りがよければなんでもいいですよ。

 

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