今日の料理に困ったら

そうめんつゆ(実家風)

材料

 
めんつゆ(うすめて) 400cc
なす 小1/2~1本
たまねぎ 1/2個
たまご 1個
しょうゆ 大さじ1
薬味(ネギ、みょうが、のり)

作り方

1.
なべにめんつゆをそうめんのつけづゆの分量で入れる。
2. たまねぎ、なすは、うすく切りつゆで煮る。
3. しょうゆで味をととのえ、とき卵をちらし、さましておく。冷蔵庫でつめたくして下さい。
4. 熱いうちにラップを1度取り、もう一度きれいに包み、巻きすか、厚紙などでくるくる巻き輪ゴムで止めて完全に冷ます。程よく切ってください。

ワンポイント 実家の母が子どもの頃作ってくれた味です。当時は、なぜかしらないけど、つゆの中に具がいっぱい入っているなぁーと思い食べていましたが今思えば、野菜も一緒に食べれて、安心だなーと感じたりもします。

  かんたんつゆバリエーション 梅だれつゆ

めんつゆ+梅干しの果肉を包丁でよくたたいたもの
+青じその千切り
※とにかく、さっぱりつるつるあきない味です。

  かんたんつゆバリエーション 中華風ごまだれつゆ

めんつゆ+ネギ小口切り+すりごま、ごま油+トウバンジャン
※ちょっとピリッと大人向き。

 

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鶏の餌は、PHF(収穫後、殺虫・防カビ・防腐などの薬を使用していない)、NON-GMO(遺伝子組み換えをしていない)のトウモロコシや、良質の魚粉、米ぬかなど国内産の原料にこだわっています。季節によって飼料の配合を調節し、愛情を持って育てられた鶏が産むたまごは、安心・安全のおいしいたまごです。

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