たべる*たいせつキッズクラブ

「食」に関する本やイベントを通して、食べることの楽しさや、大切にする気持ちを育むきっかけ作りをお手伝いしています。

全域「Let`s味噌づくり体験!」を開催しました

1月25日(土)東部支所で、たべる*たいせつキッズクラブ「Let`s味噌づくり体験!」を開催。
大和地区公民館の國本さんを講師にお迎えし、10組の親子が味噌づくりの体験をしました。
まず、容器に入った米糀を手でほぐし、塩を入れます。そこに、人肌の温度に冷ました大豆を入れ、
さらに均一に混ぜます。次に、混ぜた材料をミンサーにゆっくり入れて潰れたものを、おにぎりを
握るようにして空気を抜きながら丸め"味噌玉"を作ります。最後に、空気が入らないよう
気をつけながら味噌玉を袋に詰めて完成です!!
味噌づくり体験の後は、材料の大豆についてのお話を聞きながら、赤・白味噌の試飲をして
全国の味噌についても学びました。参加者からは、「発酵して味噌になるのが不思議です。」
「味噌が大豆から出来ていることがわかりました。」「混ぜるのが楽しかったです。」などの
感想がありました。親子で楽しみながら、"知っているようで知らない"お味噌について深く知る良い機会になりました。
今回作ったお味噌は家庭に持ち帰って寝かせ、早ければ夏ごろに、秋ごろまで待つと香りの良い、
コクのあるお味噌になるそうです。う~ん 待ち遠しい♡


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