食・くらし・学び

西部地区『摘果みかんで手作りポン酢』を開催しました

730日(月)鳥取県生協西部支所にて『美味しいポン酢作り~摘果みかんで手作りポン酢~』を開催し、30名の参加がありました。
今年のしもつみかんの作柄は、昨年の大不作から一転して平年作にもどり、摘果作業も進んでいて、生産量も多く、この暑さで食味も期待できそうとのことです。
産地から届いた今年の「摘果みかん」は、日照りのため小粒です。小さいので、なかなか絞るのは大変ですが、調理室いっぱいにさわやかな香りが広がりました。
お昼は、ポン酢の炊き込みごはん、豚肉、野菜のホイル蒸し、冷奴、冷汁です。作りたての ポン酢をいっぱいかけておいしくいただきました。

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