食・くらし・学び

中部地区「CO・OP大隅産うなぎ」産地視察報告会、商品学習会を開催しました

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6月1日(水)10時より中部支所会議室で、各エリア委員を対象とした「CO・OP大隅産うなぎ」産地視察報告会、商品学習会を開催しました。

 

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最初に、DVDで大隅産うなぎの美味しさの秘密、資源保護の取り組みについて学習した後、5月20日~21日に大隅養まん漁協へ行かれた園山理事から視察報告がありました。

養殖池では、ハウスの中での衛生管理、温度管理が徹底されており、良質な地下水でうなぎが育つこと、加工場ではうなぎがふっくらと美味しく焼き上げられていることなどの報告がありました。

 

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日本生協連・安藤さんのお話は、自己PRから始まり、グループでうなぎについてのおすすめポイントについて交流し、うなぎに対する参加者の感想を上手に引き出され、みんながやっぱり生協のうなぎは美味しいと再認識しました。安藤さんからは、タレや山椒がなくても生協のうなぎは美味しく食べられます。また白焼がおいしく食べられるのは、環境のいいところで育ったうなぎの特徴ですと教えて頂きました。

 

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試食会のために参加者全員で調理!

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試食会では7品。うなぎをメインにした調理と、スタミナメニューとして「とっとり丼」の提案など、みんなおなかいっぱいになりました。

 

 

〇オススメの食べ方(参加者より)

・毎年、白焼きを購入して、小さく刻んで炊き込みご飯にして食べています。

・今回試食したカリカリチーズ包み揚げがとても意外性もあり美味しかったです。

・フライパンで蒸しても‥♡おいしいですよ

・うなぎの卵焼きおススメです。

・そのままが一番おいしいです。

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土用の丑の日は7月30日(土)です。

今週提出分のカタログ・ハローコープの2~3ページで、うなぎの予約について掲載しています。お買い得価格ですので是非ご利用ください!