食・くらし・学び

東部地区「産地提携米交流会&トキワセミナー」を開催しました

 

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2月24日(火)、さざんか会館栄養実習室にて30名が参加し開催しました。

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~JAいなば郡家支店の山嵜さんより産地提携米について~
・郡家の産地提携米は化学肥料、農薬を使用しないか半分以下にして現在「鳥取県特別栽培農産物」の認証を受けていること

・肥料は牛糞を中心とし、土壌を大切に育てていること

・農薬などの使用を控えると栽培がとても難しくなるが、生産者同士が協力し確認し、励まし合いながら食べる方々の「おいしい」のために創意工夫と努力をしていること

などについて、栽培のこだわりや苦労話も交えながら説明していただきました。

最後に「田植えや稲刈りなどでみなさんと交流できることが生産者の喜びと意欲につながりますので、その時期になりましたら、ぜひ遊びに来て下さい」とメッセージをいただきました。

 

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産地提携米(郡家)の表示。隅々まで読むことはなかなかありませんが、よく読むと生産者のこだわりと努力が伝わってきます。地元のお米を消費することは地元の農業や自然を守ることにもつながりますのでぜひご利用ください。

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鳥取県生協事業部・谷口より登録米の説明。

~登録のメリット~
・利用結集によってこだわりのおいしいお米が安定してお届けできます。

・登録しておけば買い忘れもなく、重たいお米を荷受先やご自宅にお届けすることができます。

・生産者に声が届きつながりを深めることができます。

・凶作、不作の時でも登録の方に優先してお届けすることができます。

 

※「登録米」は3月3回のカタログ配布時にご案内させていただきます。

 

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続いて、「べんりで酢」でおなじみのトキワセミナー。

「べんりで酢」はりんご酢を中心とした4種類のお酢に昆布+かつおのだし、ガラクオリゴ糖やイソマルトオリゴ糖などの体にやさしい甘みを加えた合わせ酢として、組合員のみなさんの料理提案や使い方によって広まった人気商品です。

トキワの森さんに商品の説明をしていただいた後、実際に調理を行いました。

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鶏肉の調理も「べんりで酢」を加えるとまろやかな風味に仕上がりました!

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その他にも「べんりで酢」を使用し、産地提携米を使用した巻き寿司、いわし煮、きのこの牛しょうゆ和えなどを作りました。

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「べんりで酢」はHelloCoopとっとり版で企画していますのでぜひご利用下さい!

「べんりで酢」のおいしい使い方やレシピをご存じの方は機関紙せいきょうのひとことカードなどにお寄せ下さい。ご応募お待ちしています!